헤리티지 소식

8월21일 (한상차림)
혼합잡곡밥

잔치죽수*양념장

단무지무침

육전*영양부추 무침

머스크멜론

새송이 버섯구이(1,4층)

열무김치

육전의 효능

1. 고단백 공급원

   • 소고기·돼지고기는 단백질이 풍부해 근육 유지, 성장, 회복에 도움이 됩니다.

   • 계란옷을 입혀 지져내므로 단백질 함량이 더 높아집니다.

2. 철분(heme iron) 풍부

   • 소고기·돼지고기에 들어 있는 ‘헴철’은 식물성 철분보다 흡수율이 높아 빈혈 예방에 유리합니다.

3. 비타민과 무기질

   • 비타민 B군(특히 B12)이 풍부해 신경 건강, 피로 회복, 혈액 생성에 도움을 줍니다.

   • 아연·셀레늄·인 등이 들어 있어 면역력과 세포 기능 유지에도 좋아요.

4. 지방의 역할

   • 전으로 조리하면 고기 자체의 지방 + 식용유가 더해져 칼로리가 높아지지만, 이로 인해 포만감이 커지고 에너지원으로 유용합니다.

   • 특히 올리브유·카놀라유 같은 불포화지방산을 쓰면 심혈관 건강에 긍정적입니다.

• 비추천 0